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“今年上半年鸡蛋都挺便宜的，买一点吧。以前没有这么长时间便宜过。”在北京市海淀区某超市鸡蛋售卖区，一位工作人员对记者说。记者近日走访市场了解到，由于市场供大于求，今年上半年鸡蛋价格持续下降；随着养殖户淘汰老鸡以及天气持续高温，蛋鸡产蛋量明显下降，7~8月鸡蛋价格有望上涨。
记者注意到，这家超市所售卖的多种规格鸡蛋都被打上了黄色促销标签。如西丰珍鸡蛋12枚装6.9元，西丰珍柴鸡蛋15枚装12.8元，正大玉米黄鲜鸡蛋12枚装13.8元。一般一斤鸡蛋大约有8个，售价最为便宜的12枚装6.9元，每斤价格为4元左右。
某蔬菜售卖点的商贩表示，散鸡蛋2.5元/斤卖了一个多月。一位正在选购鸡蛋的消费者说：“鸡蛋很便宜，买点回去煮给孩子吃。”
北京新发地监测数据显示，5月30日~6月5日，散鸡蛋平均价格一直维持在2.7元/斤，柴鸡蛋平均价格从6.08元/斤小幅上涨至6.2元/斤。新发地近期发布的一份市场行情分析报告指出，鸡蛋在产能过剩的状态下，价格短期内难有起色。当前鸡蛋价格处于低位是由两方面原因造成的：一是鸡蛋产能仍然大于需求。二是此前积压的鸡蛋在近期大量释放，对鸡蛋价格造成较大的冲击。3月份鸡蛋价格出现上涨并不是鸡蛋产能受到压缩的结果，而是一部分鸡蛋被暂时储存起来造成的。气温回升后，养鸡场不能继续储存，这些鸡蛋或因变质退出市场，或集中进入市场，对当期正常销售的鸡蛋进行冲击。近期鸡蛋价格跌入深谷，主要原因就是前期储存的鸡蛋对近期正常销售的鸡蛋造成冲击。
另据卓创资讯的鸡蛋行情分析报告显示，2017年1~5月全国主产区鸡蛋均价呈震荡下行走势，鸡蛋价格由3.03元/斤降至1.90元/斤，累积跌幅37.29%。2017年鸡蛋价格持续下降的主要原因是供大于求，2015~2016年鸡蛋价格居高不下，因此进行蛋鸡养殖的人士较多，再加上养殖场扩产能，最终导致2017年市场供应量远大于需求量。
对于鸡蛋价格后期走势，卓创资讯报告指出，6月份市场供需矛盾依旧突出，鸡蛋价格缺乏上涨动力。不过，因养殖单位积极淘汰老鸡以及持续高温天气，蛋鸡产蛋量明显降低，7月、8月市场供应量或明显降低，鸡蛋价格有望上涨。今年10月4日为中秋节，食品厂提前一个月备货，预计9月左右鸡蛋价格涨至最高，或在3.00元/斤左右。
某蔬菜售卖点的商贩表示，鸡蛋价格持续下跌的时间到了。“常言道，‘缺八不缺腊’。天气变热，蛋鸡产蛋量下降。鸡蛋价格通常都是从7月份开始上涨，到9月份达到高峰，此后才开始回落。今年鸡蛋养殖户都赔钱了，因为饲料、粮食贵。”记者了解到，这位商贩卖的鸡蛋有6元一包的柴鸡蛋、2.7元/斤的散鸡蛋、12元/斤的柴鸡蛋三种规格。