金华：2021年7月生活必需品市场运行分析

7月，我市生活必需品市场中猪肉类受养殖规模增加及前期育肥猪压栏等影响，价格继续下跌。蔬菜水果类因上市品种丰富，货源充足等原因，超市零售终端价格略跌。受监测的139种商品中64种商品价格上涨，占46.04%；63种商品价格下跌，占45.32%；12种商品价格持平，占8.64%。具体情况如下：

一、粮油批发市场量价齐跌

据监测，我市粮食市场批发均价为4.17元/公斤，环比下跌0.48%，其中粳米4.62元/公斤，籼米4.52元/公斤，环比分别下跌0.65%、0.66%；面粉3.36元/公斤，环比持平。豆油批发均价为9.03元/升，环比下跌2.59%。天气炎热，加上居民消费理念趋于健康化，对粮油需求有所下降，批发市场交易量环比分别下降3.79%、7.8%。但超市零售端受半年促销活动影响，7月价格有所回升。超市粮食零售均价为6.98元/公斤，环比上涨0.87%；超市食用油零售均价为16.85元/升，环比上涨1.26%。进入8月，我市继续高温酷暑天气，对粮油需求比较平稳，粮油市场供应有序，预计后期依然正常波动平稳运行。

二、猪肉价格继续下行

据监测，7月猪肉超市均价为39.0元/公斤，环比下跌8.1%。其中精瘦肉39.61元/公斤，五花肉38.4元/公斤，环比分别下跌8.71%、7.47%。农贸市场均价为31.54元/公斤，环比下跌10.32%。7月高温天气，市场上商户采用快进快出的方式来降低成本。虽然月底的6号台风暴雨天对猪肉市场带来一定影响，但终端需求疲软，均价很快恢复到台风前，7月整体猪肉价格还是以下跌为主。进入8月，我市货源充足，市场猪肉消费仍较为平淡。预计后期猪肉市场将呈现小幅震荡下行的运行态势。

    三、禽蛋类价格略涨

超市鸡蛋的市场均价为11.25元/公斤，农贸市场均价为10.27元/公斤，环比分别上涨1.81%、0.69%；超市禽肉类均价为26元/公斤，环比上涨1.44%，农贸市场均价为26.67元/公斤，环比持平。蛋类因天气炎热蛋鸡产蛋量有所下降一定程度上影响了鸡蛋价格。但市场总体供需平衡，价格也还算平稳。随着中秋佳节临近，食品生产企业对鸡蛋需求有所上涨，预计后期价格将有上行的趋势。

四、蔬菜类呈稳中略跌运行

7月，我市超市蔬菜零售均价为7.01元/公斤，环比下跌1.13%；批发市场均价4.11元/公斤，环比下跌11.61%。超市零售价中，除蒜头和生姜外，每公斤零售价在10元以上的蔬菜有5种，分别是山药、连藕、青椒、西兰花、菠菜。每公斤价格在8-10元的有3种，每公斤价格在5-8元的有8种，每公斤在5元以下的有12种。从大类看，叶菜类由于在高温天气下，成长缓慢和存储成本增加等因素，环比上涨8.95%；瓜菜类和茄瓜类当季蔬菜价格有所下跌，环比分别下跌8.21%、6.15%；葱蒜类和根茎类环比分别下跌1.2%、0.67%。我市供应的蔬菜80%都来源于外地，在没有大面积的极端天气下，供应相对稳定，价格也相对平稳。预计后期，我市蔬菜市场供应充足，价格仍然继续平稳运行。

五、水果类价格开始下行

超市监测的7种水果均价10.64元/公斤，环比下跌7.25%，其中苹果、葡萄、西瓜和桃子环比分别下降13.01%、13.64%、14.82%和15.86%。据批发市场了解，就桃子和地产火龙果价格来看，7月底的价格比6月下降了10%～20%，巨峰葡萄比刚上市时价格下降了近20%。随着西瓜、甜瓜、桃、火龙果、梨、葡萄、苹果等夏秋季时令水果大量上市，水果市场供给总量充足、品种多样，价格涨势趋缓。预计后期进入秋季，苹果和梨等季产年销水果开始大量上市，水果价格有望步入季节性下行走势。

六、淡水鱼持续高位运行，冻海产品稳中略涨

据批发市场监测，7月份水产品交易量，同比上涨27.6%。其中鲜鱼类占比30.0%，虾类占比40.0%、蟹类占比10.0%、冻海产占比20.0%。 淡水鱼由于目前尚处禁捕期导致整体价格维持高位，超市零售鲫鱼32.49元/公斤、草鱼23.03元/公斤、鲢鱼22.67元/公斤，环比分别上涨0.88%、1.72%、8.06%。海产品因为养殖海鲜、冰冻海鲜以及进口海鲜起到了重要作用，销售情况总体呈现平稳态势，价格相对稳定。超市零售大带鱼46.3元/公斤，大黄鱼46.07元/公斤，环比分别上涨1.22%、2.83%。随着休渔期的结束，首批水海产品会强力冲击市场，届时种类会更丰富多样，预计接下来价格会有一定程度的下降。