关于对金华市政协八届二次会议 196号提案答复的函

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金商务办提〔2023〕12号

关于对金华市政协八届二次会议

196号提案答复的函

刘委员：

首先感谢您对商务工作的关心和支持。您提出的《关于培育扶持“老字号”金华餐饮企业的建议》收悉，现答复如下：

您提议的餐饮企业要树信心、创品牌，行业协会要真指导、真帮助，扶持政策要有靶向、强实效等建议，针对性高、可操作性强，为我们商务工作提供了非常有益的参考和指引，我们将在这三方面积极行动，助推我市老字号餐饮企业的发展：

一是组织企业参与“浙江老字号”和“金华老字号”评选。目前我市共有137家老字号企业，其中中华老字号企业4家，浙江老字号企业48家，金华老字号企业85家，餐饮老字号企业有9家，占比为6%。今年我们将组织“浙江老字号”和“金华老字号”企业评选工作，同时还专门出台了市区老字号企业的奖励政策，对新评选的“浙江老字号”“金华老字号”分别给予10万和3万元的奖励。

二是组织企业参与展会活动。4月，2023“味美浙江”餐饮消费欢乐季启动仪式和展览展示活动，在杭州国际博览中心盛大开启。本次活动，金华以“品千年火腿、尝八婺美味”为主题打造城市风味馆，展现金华餐饮文化史和金华名菜、名小吃、名特产，同时特装布展“兰溪游埠早茶”名场景，组织金字火腿、横店贵宾楼等28家餐饮企业及特色小吃商家参展，馆内现场制作永康肉麦饼、义乌东河肉饼、兰溪肉沉子等，吸引众多消费者驻足品尝。易炼红书记到金华城市馆参观考察，听取我市餐饮文化介绍，重点了解金华火腿制作工作工艺，对金华火腿产业发展给予充分肯定。

三是加强餐饮企业技能人才的培育。市人力社保局将进一步加强技能人才培育，支持餐饮行业发展。在金华商业技工学院开设烹饪专业，以专业建设带动餐饮行业从业人员技术技能提升。鼓励广大从业人员积极参加技能培训，对取得职业技能等级提升的人员给予最高3000元补贴。举办烹饪专业技能大赛，通过竞技比拼，积极营造技能成才技能宝贵的良好氛围。我局今年组织全市8家星级酒店赴杭州参“味美浙江”厨神争霸赛活动，进一步提升金华菜的知名度。市文广旅游局还将会同我局定期开展“百县千碗·金华好味”厨神大赛和小吃美食展等活动，举办厨神大赛评选活动，让各县（市、区）的大厨在现场同台角逐，提高技艺。

下一步，我局将结合今年的“老字号”评选工作，加大调研走访力度，摸清餐饮企业底数，培育更多的老字号餐饮企业。同时结合消费促进月、味美浙江、百县千碗和金秋购物节等主题活动，继续组织我市餐饮企业积极参展，从而进一步提升金华餐饮企业的影响力和知名度。继续高度重视餐饮行业的发展，强化对企服务精准帮扶，展示金华美食资源独特优势，弘扬金华八婺美食文化，进一步推动美食与文化、旅游业态的有机融合。

再次感谢您对商务工作的关心和支持。

联系人：邝优龙    联系电话：82309330

                                 金华市商务局

                              2023年7月10日

抄送：市委督查室/市政府督查室，市政协提案委。